Omelete de claras no microondas

Como já escrevi aqui, passei uma grande temporada da minha vida sem microondas. Em tempos tive um, o mesmo deu-lhe um badagaio e depois estive uns quantos anos sem esse tipo de eletrodoméstico. Muito de vez em quando lembrava-me de como o microondas era prático, sobretudo quando a questão é aquecer restos de comida ou sopas, mas depressa me esquecia disso. Há um ano atrás, quando mudei para a casa onde hoje vivo, havia lá um velho microondas e, desde desse dia, voltei a usufruir desse bem considerado essencial na maioria dos lares portugueses e por esse mundo fora. Como tal, comecei também a pensar em qual a utilidade que lhe podia dar para além do básico aquecimento de sobras. Neste contexto, já fiz o chamado pão de microondas que podem espreitar aqui e também um bolo básico de banana que registei aqui. Hoje foi a vez de fazer uma omelete que teve a singularidade de ser concebida apenas com claras, pois tinha comprado um pacote das mesmas que urgia dar seguimento. Como é óbvio, podem fazer a mesma receita quer numa frigideira, quer no forno, mas eu decidi fazer no microondas pela rapidez e praticidade que este meio me oferecia em relação às outras opções. Fiz esta omelete para o pequeno almoço, mas também dá para um brunch ou até mesmo para um almoço quando acompanhada por uma salada, por exemplo. Eu usei uns ramequins, nome técnico dessa forminha que vêm na fotografia, mas podem utilizar uma caneca, uma taça ou até mesmo um prato (não convém muito raso). Por cima coloquei uma gema de ovo (sim, crua, porque eu gosto e os ovos que tenho são frescos e de confiança), mas esse elemento é opcional.

Vamos então à receita que de tão simples, chega a ser engraçada 😊

 

Ingredientes:

(para 2 omeletes)

 

1 embalagem de clara de ovo pasteurizada (320 ml) ou o equivalente em claras devidamente separadas das gemas;

1 gema de ovo (opcional);

50g de queijo ralado;

1 mão cheia de cogumelos;

1 mão cheia de espinafre;

Alho em pó q.b.;

Sal e pimenta q.b.

 

Como fazer:

 

1. Comecem porque colocar as claras num recipiente, juntem o queijo ralado (usei muzzarella) e envolvam muito bem;

2. Juntem os cogumelos laminados e as folhas de espinafre grosseiramente picadas;

3. Temperem com o alho em pó, sal e pimenta. Mexam muito bem até a mistura ficar homogénea;

4. Levem ao microondas na potência máxima por 2 a 3 minutos (atenção: o tempo depende muito da potência do microondas. É normal que a certa altura as claras comecem a levantar e até, caso a forma não seja grande, deitem por cima. Aconteceu comigo, mas não foi o fim do mundo. Aconselho a furarem a omelete com um garfo quando ela começa a insuflar, não só para evitar que saia do recipiente para fora, mas também para cozinhar por dentro, caso contrário cozinhará muito por fora e poderá continuar líquida por dentro);

5. Uma vez pronta, é retirar do microondas e degustar. Eu acompanhei a dita cuja com uma gema (como escrevi acima) e torradas de pão caseiro que ao pequeno-almoço sabem sempre bem.

Experimentem e deem-me o vosso feedback!